Kandungan
Asparagus adalah sayur berbentuk lembing yang ditanam pada musim bunga dan musim panas. Ia mengandungi sedikit kalori dan kaya dengan vitamin A dan C, menjadikannya makanan tambahan berkhasiat untuk diet apa pun. Sekiranya anda menghasilkan lebih banyak asparagus daripada yang anda boleh makan dengan segera atau telah membeli banyak, anda boleh membekukan beberapa untuk dimakan pada musim sejuk. Untuk rasa dan tekstur yang terbaik, pilih jalur lembut dan pucat sebelum membekukannya.
Langkah 1
Basuh asparagus segar di bawah air sejuk untuk menghilangkan tanah. Dengan pisau tajam, potong kira-kira tiga sentimeter dari bahagian bawah batang, yang cenderung sukar.
Langkah 2
Potong jalur asparagus mengikut ukuran bekas kedap udara atau beg simpanan.
Langkah 3
Letakkan periuk besar air hingga mendidih. Blan kecil asparagus selama dua minit; jalur sederhana, selama tiga minit; dan jalur besar, selama empat minit. Isi mangkuk besar dengan air dan ais dan rendam jalur yang dikisar selama lima minit untuk mengganggu proses memasak.
Langkah 4
Letakkan helai pada saringan di atas sink. Kemudian pindahkan ke bekas atau beg plastik kedap udara untuk dibekukan. Tekan penutup periuk dengan rapat atau tutup rapat bungkusan.
Langkah 5
Asparagus boleh disimpan di dalam peti sejuk pada suhu -17 ° C atau lebih rendah untuk jangka masa 12 hingga 18 bulan.