Kandungan
Kerang adalah moluska bivalve yang hidup di air tawar dan garam. Dimungkinkan untuk makan kerang kukus, goreng, dalam sup dan sos. Semasa mereka menyaring air di mana mereka tinggal, penting untuk mengetahui persekitaran dari mana mereka menuai. Makanan laut air tawar yang dijual di kedai berasal dari perairan yang diuji dan didapati selamat untuk dituai. Sekiranya anda ingin menuai makanan laut anda sendiri untuk dimakan, pertimbangkan untuk menuai dari kawasan pengumpulan yang diluluskan. Hubungi Jabatan Sumber Asli untuk mencari kawasan yang selamat untuk menuai makanan laut air tawar.
Langkah 1
Periksa kerang untuk kerang pecah atau pecah dan buang kerang yang rosak. Hilangkan kerang yang mempunyai bukaan di cengkerang yang tidak menutup apabila disentuh; ini menunjukkan bahawa kerang sudah mati.
Langkah 2
Gosok makanan laut air tawar dengan berus yang kaku untuk menghilangkan kotoran dan serpihan dari cengkerang. Rendam dalam mangkuk air bersih selama setengah jam untuk menyaring sebarang bahan cemar.
Langkah 3
Geser pisau di antara kedua cengkerang, pada titik tepat di seberang engsel sendi. Putar pisau berlawanan arah jarum jam untuk memaksa shell terbuka.
Langkah 4
Keluarkan daging dari kerang dengan perlahan menggeser pisau di bawahnya, dari satu sisi cengkerang ke sisi yang lain. Simpan daging dan jus makanan laut dalam mangkuk yang berasingan.
Langkah 5
Masak makanan laut mengikut arahan resipi kegemaran anda. Juga mungkin untuk menyajikannya mentah, dalam tempurung.