Kandungan
Ubi jalar, juga disebut ubi jalar, adalah umbi yang mengandungi lebih banyak vitamin A daripada spesies lain dalam keluarga yang sama. Ia mesti dituai secara berkala untuk mengelakkan tanaman daripada memasuki seluruh kebun. Penting untuk dapat mengenali tanda-tanda ubi jalar yang sudah siap masak. Di luar tanah, umbi ini tidak tahan lama, jadi disarankan untuk memakannya sejurus setelah dituai.
Langkah 1
Tunggu empat hingga enam bulan selepas tarikh menanam ubi jalar. Oleh kerana tanaman tumbuh dengan baik apabila ditanam pada musim bunga, tunggu hingga awal musim luruh sebelum mencari sayur-sayuran yang sudah masak.
Langkah 2
Perhatikan batang yang telah muncul di atas tanah. Batang ubi jalar masak mestilah tebal dan kaku.
Langkah 3
Kacau tanah di bawah batang dan angkat ubi jalar dengan teliti. Sekiranya terdapat kira-kira dua atau tiga ubi jalar di akar batang, mereka siap dituai. Gunakan sekop bulat untuk menggali ubi, agar tidak merosakkannya.