Bagaimana untuk membakar babi keseluruhan pada barbeku

Video.: Roast Whole BIG SPICY PIG 100KG with Power Tiller Machine Tractor - BBQ Spicy Foods

Kandungan

Arahan
Menyediakan sudu
Jahit jahit
Panggang Babi.
Bagaimana
Apa yang anda perlukan

Memberi makan 50 orang atau lebih boleh kelihatan seperti tugas yang menakutkan walaupun sekumpulan tukang masak. Walau bagaimanapun, memasak babi bukan sahaja memberi makan kepada ramai orang, tetapi juga boleh menjadi hidangan utama atau majlis khas. Menyediakannya dan memasak ia boleh mengambil banyak masa, tetapi keputusan akhir adalah berbaloi. Rancang untuk memasak yang sama sehingga 10 jam dengan 2 jam tambahan untuk disediakan.

Arahan

Membakar babi secara keseluruhan adalah cara terbaik untuk memberi makan kepada sekumpulan besar orang. (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Menyediakan sudu

Masukkan sate melalui mulut babi, berikutan sambungan di bawah tulang belakang.
Tolak sate melalui hindquarters babi. Pastikan babi berada di tengah-tengah tusuk, dengan sisa pada kedua-dua belah.
Ikat pinggang depan babi di meludahi, membawa mereka di hadapan muncung. Potong tali berlebihan dengan gunting.
Ikat kaki belakang pada ludah, angkat mereka dan jauh dari babi. Potong tali berlebihan dengan gunting.

Jahit jahit

Thread benang melalui lubang jarum.
Masukkan jarum 15cm dari bahagian belakang babi di satu sisi tulang belakang. Jahit melalui jarum di bawah ludah dan kemudian ke bahagian lain tulang belakang.
Buat simpul tiga di bahagian atas lilitan di sekitar tulang belakang dan meludah. Potong rentetan berlebihan.
Ulangi proses ini setiap 15 inci di seluruh bahagian lumbar babi.
Menjahit rongga babi menggunakan jarum dan rentetan.

Panggang Babi.

Letakkan 40 kg arang ke dalam api dan nyalakan. Benarkan setengah jam untuk memanaskan badan.
Masukkan daging babi yang melekat pada tusuk pada barbeku berputar, setelah meletakkannya di atas api.
Letakkan dulang di bawah babi. Drizzle dengan jus setiap setengah jam.
Hidupkan gril rotisserie dan masak daging babi selama 10 jam atau sehingga termometer dimasukkan di belakang haiwan mencapai 77 ° C. Tambah lebih banyak arang setiap 1 jam untuk sentiasa menyimpan jumlah yang sama membakar sepanjang masa.
Balut babi dengan baik di kerajang sebaik sahaja anda mengeluarkannya dari panas dan biarkan ia "berehat" selama 1 jam supaya jus juga boleh ditampung oleh daging.