Kandungan
- Bakar roti di barbeku
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
- Langkah 6
- Langkah 7
- Langkah 8
- Langkah 9
- Langkah 10
- Langkah 11
Roti penaik memaparkan gambar adunan tumbuh dan kuih di dalam oven. Walau bagaimanapun, dengan inovasi dan usaha, anda dapat membuatnya dengan mudah di panggangan barbeku. Sebaik sahaja anda tahu bagaimana untuk meneruskannya, anda boleh menggunakan resipi roti tradisional di panggangan tanpa kesulitan. Hidangkan roti segar di tempat perkhemahan atau pesta luar.
Bakar roti di barbeku
Langkah 1
Campurkan ragi, gula dan 1/2 cawan air dalam mangkuk hingga berbuih. Biarkan selama 5 minit sehingga rata dan berkrim.
Langkah 2
Masukkan 3 ½ cawan tepung dan baki air ke dalam campuran yis dan campurkan dalam mangkuk dengan pengadun tangan.
Langkah 3
Masukkan baki tepung dan uli sehingga adunan membentuk bebola tegas. Sekiranya melekit dan tidak betul-betul konsisten, teruskan menambah satu sudu tepung hingga kental.
Langkah 4
Masukkan garam dan uli dengan kelajuan sederhana sehingga doh halus dan elastik, lebih kurang 10 minit.
Langkah 5
Masukkan mentega, satu sudu sekali gus, hingga semuanya sebati.
Langkah 6
Sebarkan doh ke permukaan dengan sedikit tepung dan buat bola bulat. Letakkan di dalam mangkuk yang sudah berminyak dan tambahkan sedikit minyak atau mentega di atas dan di sisinya. Biarkan di tempat yang hangat hingga ukurannya berlipat ganda, kira-kira 45 minit.
Langkah 7
Kacau adunan lagi sehingga semua udara dikeluarkan. Buat segi empat tepat dan letakkan dalam bentuk berminyak. Resipi ini menjadikan dua roti berukuran 22 x 30 cm. Jauhkan sisi di tempat yang hangat sehingga doh naik, kira-kira 45 minit.
Langkah 8
Panaskan barbeku. Gunakan termometer untuk memastikan bahawa suhu tetap antara 190ºC hingga 200ºC.
Langkah 9
Sikat campuran telur di atas roti untuk memberikan warna keemasan.
Langkah 10
Gunakan borang untuk bertindak sebagai penebat dari panas langsung panggangan. Letakkan gulungan di atasnya dan tutup panggangan, biarkan 1/3 penutupnya terbuka. Biarkan roti bakar sekurang-kurangnya 20 minit. Periksa selepas 15 minit untuk memastikan bahagian bawah tidak terbakar.
Langkah 11
Pastikan roti siap dengan memukul kuali dan mendengar bunyi bising. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya sebelum memotongnya.