Kandungan
Bentuk puding membantu koki pastri untuk memanggang kek dengan pusat berlubang. Di samping itu, mereka membenarkan anda memasak pasta pekat tanpa bimbang pusat itu tidak akan dimasak sepenuhnya. Bentuk seperti ini dengan lekukan mewah disebut bundt, nama yang berasal dari kata Jerman. Kek yang dipanggang dalam bentuk ini sering ditutup dengan sirup dan bukannya aising, untuk memastikan bentuk yang digambarkan bentuknya berbeza.
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga suhu yang ditunjukkan pada bungkusan adunan kek siap.
Langkah 2
Griskan kuali puding dengan semburan antilengket.
Langkah 3
Taburkan tepung gandum di dalam bentuk puding dan putar sehingga seluruh permukaan dalamannya ditutup. Gunakan lebih banyak tepung jika perlu.
Langkah 4
Tuangkan adunan kek yang sudah siap dalam bentuk puding dan gunakan spatula untuk menyebarkannya dengan baik.
Langkah 5
Letakkan kuali di dalam ketuhar dan sesuaikan masa memasak mengikut arahan resipi.
Langkah 6
Pastikan kek siap semasa pemasa berbunyi. Masukkan sarung oven dan keluarkan acuan dari ketuhar. Kemudian, tempelkan doh dengan tusuk gigi di kawasan antara bahagian dalam dan luar kek. Sekiranya pencungkil gigi keluar bersih, kek akan siap. Jika tidak, bakar lagi acuan selama beberapa minit dan ulangi ujian.
Langkah 7
Pakai sarung tangan yang sesuai dan keluarkan acuan dari ketuhar. Letakkan di grid selama sepuluh minit.
Langkah 8
Letakkan dulang terbalik di atas kuali dan pegang keduanya dengan kuat. Kemudian, putar dengan cepat sehingga kek keluar dari kuali dan terletak di atas dulang.
Langkah 9
Biarkan kek sejuk sepenuhnya dan tutup dengan aising, sirap atau aising lain pilihan anda, hingga selesai.