Kandungan
Couscous putih, juga dikenali sebagai puding ubi kayu di sesetengah kawasan, adalah makanan istimewa Brazil yang tidak boleh dilepaskan pada perayaan bulan Jun. Couscous tradisional berasal dari Afrika dan telah disesuaikan dengan ramuan asli oleh hamba-hamba Kolonial Brazil. Ia disiapkan dengan kanji singkong, biasa dipanggil ubi kayu, santan, kelapa parut, susu lembu, krim masam dan susu pekat. Ketahui untuk menyediakan hidangan lazat ini untuk pencuci mulut atau makanan ringan anda.
Arahan
-
Dalam kuali besar, masukkan semua bahan sekaligus, tetapi simpan separuh kelapa parut untuk bahagian atas. Campurkan semua bahan sehingga dicampur. Kemudian hidupkan api yang rendah.
-
Pada api yang rendah, gabungkan bahan-bahan sehingga susu mendidih dan bola ubi kayu membengkak sepenuhnya. Sekiranya bola tidak bengkak selepas mendidih susu, tambah sedikit susu dan teruskan pencampuran. Cuba semak tempat yang ideal: bola harus lembut dan tidak mentah. Matikan api.
-
Tuangkan gelas atau kuali atau gelas untuk memudahkannya berkhidmat. Tuangkan seluruh isi pan ke dalamnya, pelapisan supaya ketinggian seragam. Biarkan sejuk selama beberapa minit, tercekik piring dengan kain tuala atau kain, dan saring selama 1 jam.
-
Keluarkan dari peti sejuk dan menghias couscous dengan kelapa parut yang tersisa. Sekiranya dikehendaki, berikan terus dari pinggan atau potong kecil sebelum dipanggang.
Bagaimana untuk menyediakan couscous
Bagaimana
- Jika anda mahu couscous menjadi lebih lembut, gantikan susu dengan jumlah air yang sama.
- Untuk menemani, tuangkan susu pekat jika dikehendaki. Ia menekankan rasa kelapa dan ubi kayu.
Apa yang anda perlukan
- 500g ubi teruk
- 200 ml santan
- 500 ml susu
- 1 kotak krim masam
- 1 boleh susu kental
- 1 kelapa parut segar
- Spread mentega