Kandungan
Krim bavarian (Bavarian) adalah krim telur manis yang disediakan dengan gelatin, yang memberikan ketegasan tertentu. Digunakan dalam pencuci mulut, asal usulnya dibincangkan, dengan Perancis dan Jerman berasal. Cerita yang masuk akal adalah bahawa resipinya dipelajari oleh tukang masak Perancis yang bekerja untuk keluarga Jerman dominan dan kemudian membawanya kembali ke Paris, di mana ia mendapat pengiktirafan.
Penggunaan asas
Krim bavarian atau Bavaroise crème pada asalnya dihidangkan secara bersendirian dan merupakan pencapaian masakan yang benar sebelum era kesejukan. Kerana ia mengandungi protein haiwan yang dikenali sebagai gelatin, apabila dituangkan pada ais krim, ia mengeras, membentuk sebuah kerucut. Ia diletakkan dalam pelbagai bentuk dan disajikan dalam pelbagai format dan model. Trend semasa adalah untuk melayani tanpa bentuk, dihiasi dengan buah atau sebagai pencuci mulut "parfait" dengan buah dan krim disebat.
Pengisian kek
Krim bavarian digunakan secara meluas sebagai pengisi kek, diletakkan di dalam lapisan. The Boston Cream Pie, yang kini dianggap sebagai kek, adalah salah satu resipi yang paling terkenal yang menggunakan krim. Kek lain yang menggunakannya adalah kek keju Bavarian dan kek krim Bavaria, dengan banyak resipi yang menggunakan buah-buahan dalam mengisi.
Bahan gula-gula (secara umum)
Krim bavarian juga digunakan secara meluas sebagai pengisian gula-gula seperti puff pastry, labu, pelbagai crepes dan pastri. Dalam memasak profesional, penggunaannya terhad kepada pai pai mudah, mudah untuk barangan. Kerana krim dibuat dengan gelatin, sukar untuk menggunakannya menggunakan tiub.
Krim bavarian bercampur
Krim bavarian boleh dibasuh dengan bahan apa saja. Rasa standardnya adalah vanila, yang boleh ditambah atau digantikan mengikut citarasa anda. Esen popular termasuk coklat, buah-buahan, kopi, kacang, buah-buahan dan semangat. Gabungan coklat dan pudina juga sangat popular. Krim mint mavaris dijual sebagai gula-gula.Ia membolehkan pencampuran pelbagai pati, kerana ia mempunyai rasa yang neutral, menawarkan pelbagai pilihan.