Kandungan
Rose air, yang telah digunakan sejak zaman dahulu hingga makanan rasa, diperbuat daripada kelopak mawar dan air suling. Ia lazimnya terdapat dalam masakan Perancis, Mediterranean dan Timur Tengah. Ia memberikan rasa halus, namun eksotik kepada makanan seperti krim ais, salad dressing, biskut, kesesakan buah-buahan, gula-gula dan daging. Ketahui ramuan biasa yang boleh digunakan sebagai pengganti jika anda tidak mempunyai air naik dengan tangan.
Esensi mawar
Intipati mawar adalah bentuk bunga yang sangat pekat. Sekeping intipati sama dengan rasa empat hingga lapan bahagian air mawar, jadi anda harus menggunakan hanya satu sendok teh esen sebagai pengganti dua sudu air mawar.
Bunga air
Anda juga boleh menggantikan air mawar dengan apa-apa jenis air bunga. Oleh kerana terdapat beberapa bunga yang dapat dimakan dari mana untuk dipilih, ini akan memberi anda banyak pilihan. Anda boleh menggunakan dua sudu air bunga seperti bunga raya, ungu, cengkih, chamomile dan melati.
Vanilla
Ekstrak vanila adalah pengganti lain yang boleh diterima untuk air mawar. Sebagai intipati mawar, vanila mempunyai rasa yang sangat tertumpu. Gunakan sudu dan setengah sudu teh vanila kepada setiap dua sudu air mawar dalam resipi.
Esensa badam
Inti badam kadang-kadang digunakan di tempat air mawar dalam resipi marzipan atau ketika mempersiapkan pes badam, memandangkan rasa mereka serupa. Gunakan sudu dan setengah sudu ekstrak badam untuk setiap dua sudu air mawar, kerana ekstrak mempunyai rasa lebih pekat daripada air.
Jus lemon
Walaupun jus lemon mempunyai rasa berasid, anda perlu menggandakan jumlah panggilan resipi dengan menambahkannya di tempat air mawar. Empat sudu jus diperlukan untuk setiap dua sudu air mawar.