Kandungan
Sardines adalah salah satu ikan kaleng yang paling popular di dunia. Dipercayai bahawa mereka diletakkan di dalam pengawetan buat pertama kalinya pada abad ke-19 ketika Napoleon diperlukan untuk memelihara makanannya semasa penaklukannya. Kini, sardin kaleng boleh didapati secara keseluruhan dan diasumsikan, digoreng atau dibungkus dalam sos minyak atau sawi. Mereka juga boleh didapati dalam filet tanpa tulang dan kulit. Untuk diri sendiri untuk memelihara sardin memerlukan beberapa ramuan dan beberapa jam persiapan.
Arahan
-
Potong ikan. Keluarkan kepala, organ dalaman yang terletak di dada ikan, seperti jantung, paru-paru dan usus. Letakkan ikan di dalam kendi.
-
Campurkan air dan sawi dan masukkan bahagian yang sama di setiap jag sehingga selesai. Masukkan satu sudu teh garam dan jus lemon ke dalam setiap balang. Isikan balang dengan minyak sayuran sehingga hanya 2.5 sm dari tepi. Tutupkan setiap balang dan letakkan di dalam periuk tekanan.
-
Masak sardin di dalam periuk tekanan selama 70 minit pada 120ºC. Biarkan periuk sejuk sepenuhnya (tempoh satu malam adalah ideal) sebelum menyentuh atau cuba mengeluarkan balang supaya anda tidak terluka oleh stim panas dari kuali. Ini mengekalkan mengekalkan nilai pemakanan sardin yang kaya dengan potasium, vitamin B6, niasin dan kalsium. Masukkan sardin jeruk di pantri dan nikmati mereka pada bila-bila masa dalam tempoh 6 bulan.
Cara menyimpan sardin segar
Apa yang anda perlukan
- Herring segar kira-kira 15 cm panjang
- 1 gelas air
- 3 sudu besar mustard
- Garam 1 sudu teh
- 1 sudu teh jus lemon
- Diletakkan jag dengan penutup
- Pemasak Tekanan