Kandungan
Pektin adalah karbohidrat larut air yang berlaku secara semula jadi dalam buah-buahan yang paling matang dan dalam beberapa sayuran. Ia digunakan sebagai pemekat atau agen gelling dalam pelbagai makanan, seperti jeli, saus, flan dan yogurt. Pektin semulajadi boleh dibuat di mana-mana dapur, menggunakan anggur, epal atau lemon.Lemon pectin mempunyai rasa menarik dan hebat untuk membuat saus, serta menjadi agak mudah dibuat.
Arahan
-
Basuh lemon dalam air yang mengalir untuk mengeluarkan sebarang bahan kimia dan serpihan. Gunakan pisau tajam untuk memotong lemon ke dalam kuarters. Jangan mengupas mereka.
-
Letakkan semua bahagian limau dalam kuali besar dan ayak. Isi air sehingga hampir menutup lemon. Tutup kuali dengan tudung. Masak di atas api sederhana sehingga anda melihat pembentukan cecair tebal, melekit.
-
Keluarkan panci dari dapur dan biarkan sejuk selama lima minit. Letakkan kain di dalam rak pasta dan letakkan ini pada kuali sederhana. Tuangkan campuran ke dalam kain untuk ditegakkan. Gunakan pectin segera atau simpan di dalam peti sejuk selama seminggu.
Apa yang anda perlukan
- 6 lemon
- Air
- Pisau
- Kuali yang besar
- Tampa
- Kain kain kasa yang bersih
- Hidangan Pasta
- Pan kuali sederhana