Bagaimana Menggunakan Tepung Panko untuk Doh Makanan Anda

Video.: What is PANKO? and What is BETTER than normal PANKO?

Kandungan

Arahan
Notis

Tepung Panko, yang terbuat dari roti, telah mengalahkan tukang masak di seluruh dunia. Digunakan untuk mengurai makanan, ia membentuk lapisan nipis, yang tidak menyerap sebilangan besar minyak sebagai serbuk biasa, yang menjadikannya pilihan yang lebih sihat. Ia juga membentuk cahaya, crunchier, kerak kurang berminyak. Di samping itu, kerana ia tidak mempunyai rasa, tepung panko dapat memperoleh rasa dari mana-mana rempah seperti halia atau serbuk bawang putih.

Arahan

Tepung Panko membentuk sayap, renyah atas ikan goreng (Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images)

Panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan pada 180 hingga 190 ° C. Jangan letakkan makanan di dalam minyak sejuk, kerana ini akan menyebabkan mereka berat dan berminyak, tidak renyah.
Menghidupkan daging atau sayuran dengan merendamnya dalam telur yang dipukul dan kemudian menutupnya dengan tepung panko. Sekiranya anda mahu lapisan tebal, ulangi proses tersebut.
Letakkan daging atau sayuran dalam minyak. Masa memasak bergantung kepada makanan dan saiz kepingan. Untuk stik atau fillet ikan bersaiz sederhana, misalnya, goreng setiap sisi selama empat hingga lima minit. Cincin bawang tebal memerlukan tiga hingga lima minit dalam minyak.
Gunakan skimmer untuk mengeluarkan barangan dari kuali dan letakkannya pada lapisan tuala kertas untuk mengalirkan minyak.
Musim daging atau sayuran dengan garam dan lada secukup rasa.