Kandungan
Dalam usaha untuk membuat Nephrops lebih canggih, sama ada sebagai makanan dan sebagai haiwan peliharaan, sesetengah peniaga telah menggunakan istilah "udang air tawar", tetapi "lobsters biru" yang dijual kepada aquarists adalah lobster, bukan lobster sebenar, yang mereka jarang biru.
Definisi
Crawfish dan lobsters adalah crustacea, yang bermaksud mereka berdua mempunyai exoskeleton tegar, yang disebut shellfish, dan akuatik.
Saiz
Ikan udang lebih kecil daripada lobster dan hanya mengukur panjang beberapa sentimeter, walaupun sesetengah spesies kecil, lebih dari 3 cm, dan sebagainya seberat kira-kira 3.6 kg. Lobster dewasa berat sekurang-kurangnya setengah pon dan mestilah sekurang-kurangnya 12 cm panjang untuk memancing undang-undang, tetapi mereka biasanya 23 cm hingga 50 cm panjang. Kedua-dua langoustines dan lobsters mempunyai empat pasang kaki, serta forsep untuk membuka cangkang dan menangkap mangsa.
Habitat
Crawfish hidup dalam air tawar dan boleh didapati di parit, paya dan mangrove. Lobsters mendiami air garam dan hidup di lautan dan lautan.
Pewarnaan biru
Secara semulajadi, kebanyakan ikan udang adalah coklat dengan bintik-bintik biru atau merah, walaupun ikan ular biru telah dibuat khusus untuk digunakan di akuarium. Lobster biru adalah hanya satu dalam dua juta kopi, warna yang disebabkan oleh mutasi genetik yang mengakibatkan kelebihan pengeluaran protein, yang seterusnya bereaksi dengan karotenoid merah yang meninggalkan daun udang lobster.
Kegunaan
Udang kari biru dan udang biru rasa sama seperti ahli spesies lain, tetapi biasanya tidak dimakan. Crawfish biru telah dibangunkan khusus untuk mencantikkan akuarium air tawar. Apabila udang lobster langka ditangkap, ia dihantar ke institut penyelidikan.