Perbezaan antara bacon dan bacon

Kandungan

• Bahagian haiwan
• Penyediaan
• Rasa
• Gunakan

Lemak babi boleh digunakan untuk memasak dan memanggang dan dapat menambahkan rasa halus pada hampir semua hidangan. Walau bagaimanapun, terdapat pelbagai jenis lemak, dari daging hingga daging. Walaupun mereka mempunyai persamaan, mereka juga mempunyai perbezaan penggunaan, penyediaan dan rasa.

Bahagian haiwan

Lemak dikeluarkan dari punggung atas babi, antara kulit dan pinggang. Ini menghasilkan jalur panjang yang hampir tidak mempunyai daging. Bacon berasal dari kedua sisi, serta perut babi, di bawah kulit, dan biasanya mempunyai sedikit daging.

Penyediaan

Bacon disediakan dengan garam. Disembuhkan oleh proses air garam, potongannya boleh berminyak atau kurus, dan walaupun kelihatan seperti daging asap, ia tidak mempunyai persiapan yang sama. Bacon dapat difahami sebagai sumber bacon, tetapi itu adalah versi yang lebih segar. Bacon adalah potongan asas, tanpa pemprosesan.

Rasa

Lard pada umumnya rasanya berkrim dan halus, dan mempunyai tekstur berkrim juga. Ini memperhebatkan resipi dan proses di mana ia digunakan, seperti mewujudkan kekenyangan pate. Sebaliknya, bacon penuh dengan rasa kerana cara diproses. Sangat masin, secara historis ia digunakan dalam jatah kerana ia boleh dimakan dan boleh disimpan dalam jangka masa yang lama.

Gunakan

Bacon digunakan untuk menambahkan rasa pada hidangan tradisional, termasuk kacang. Ia biasanya dimasak sebelum digunakan. Bacon adalah asal bacon, salai atau tidak. Ia juga digunakan sebagai lemak untuk memasak, dan juga dalam penyediaan sosej. Ia digunakan dalam potongan sejuk dan membantu menyiapkan pelbagai jenis daging.