Kandungan
Bentuk Bundt terdapat dalam beberapa ukuran yang berbeza dan terdapat banyak resipi yang menggunakan jenis bentuk ini. Untuk menentukan masa penaik, seseorang mesti mengetahui seberapa besar bentuknya. Bundt yang berisi 6 cawan adunan boleh memakan masa sehingga satu jam untuk memanggang kek. Walau bagaimanapun, bentuk yang mengandungi 12 cawan doh ringan hanya memerlukan masa 40 minit.
Langkah 1
Tentukan ukuran bentuknya. Ukur isipadu dengan mengisinya dengan satu cawan pada satu masa. Bentuk lubang di tengah biasanya menahan 6, 10 atau 12 cawan doh. Bentuk kapasiti yang diubah boleh memuat 10 hingga 15 cawan.
Langkah 2
Hitung jumlah adunan yang akan dibakar mengikut resipi. Nordic Ware, salah satu pengeluar bentuk jenis ini, mengesyorkan agar tidak menggunakan lebih daripada 3/4 dari jumlah kapasiti bekas. Sebagai contoh, jika kapasiti panci adalah 12 cawan, jumlah maksimum yang disyorkan ialah 9 cawan. Dalam satu dengan kapasiti 6 cawan, disyorkan untuk menggunakan maksimum 4 1/2 cawan.
Langkah 3
Pertimbangkan konsistensi doh, iaitu, jika ringan dan boleh diaduk dengan mudah atau jika pekat, dengan beberapa telur, susu dan buah. Pada suhu 175 ° C, kuali dengan kapasiti 6 cawan mengambil masa 35 hingga 40 minit untuk memanggang adunan kek. Oleh itu, gunakan maklumat itu sebagai asas.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 175 ° C dan letakkan loyang dengan adunan di dalam oven. Selepas kira-kira 25 minit, periksa sama ada doh itu melonggarkan dari sisi kuali, jika adonan berubah menjadi keemasan di bahagian atas atau jika kembali apabila ditekan.
Langkah 5
Jangan sesuaikan suhu ketuhar. Gunakan masa antara 35 dan 40 minit sebagai asas, memantau kek sambil memanggang untuk ketepatan yang lebih baik. Bekerja mengikut turun naik ketumpatan doh untuk mengetahui masa penaik yang tepat untuk resipi tertentu. Sekiranya doh pekat, bakar sehingga tusuk gigi (atau pisau) yang dimasukkan di tengah-tengah doh kembali bersih. Sekiranya tusuk gigi kembali ditutup dengan doh basah, biarkan memanggang selama 5 atau 6 minit lagi sebelum diperiksa lagi.