Cara membuat coklat nipis

Kandungan

Arahan
Notis
Apa yang anda perlukan

Walaupun coklat pada mulanya manis dan lazat, ia juga menggabungkan makanan lain. Biskut, buah-buahan dan kacang-kacangan semuanya mendapat faedah dari penambahan coklat manis. Untuk menggunakan coklat dengan cara ini, ia perlu cair untuk mendapatkan cecair yang mencukupi untuk menampung item yang dikehendaki dan masih dapat mengeraskan item itu pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk. Kadang-kadang, kerana kandungan gula, coklat boleh menjadi sangat tebal apabila ia cair. Meningkatkan kandungan lemak dengan bahan yang stabil dan sedikit berperisa adalah cara paling cepat untuk menyesuaikannya dengan betul.

Arahan

Coklat tebal boleh menjadi nipis yang berpengalaman dengan lemak yang lembut (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Panaskan coklat dalam mandi air di atas dapur di atas api sederhana; atau dalam mangkuk kaca atau logam di atas kuali dengan 1/3 air di atas api sederhana.
Campurkan coklat dengan kerap sehingga ia mula cair. Tambah lemak berperisa ringan seperti memendekkan sayuran atau mentega yang dijelaskan di dalam coklat. Tambah satu sudu lemak untuk setiap 120 g coklat.
Keluarkan coklat dari panas dan campurkan dengan baik lemak. Letakkan coklat kembali ke dalam api sehingga ia mencapai konsistensi yang diingini. Tambah lebih banyak lemak, satu sudu teh pada satu masa, sehingga mencapai konsistensi yang diingini. Cuba pastikan rasa masih baik.
Tambah lebih banyak coklat ke mandi air jika campuran juga dicairkan untuk digunakan. Campurkan dan cair seperti dahulu.

Notis

Minyak sayur lembut juga boleh ditambah; elakkan perisa atau minyak zaitun. Jika anda membuat kacang yang diliputi coklat, pertimbangkan untuk menggunakan minyak kacang tanah. Apabila membuat buah-buahan, pertimbangkan untuk menambah minyak kelapa.