Kandungan
Sesetengah resipi, terutamanya hidangan yang akan kekal mentah, panggil untuk cashews terhidrat. Sesetengah orang memilih untuk menyerap mereka untuk meneutralkan inhibitor enzim tertentu yang boleh menyebabkan masalah pencernaan, tetapi rehidrasi tidak semudah melemparkannya ke dalam semangkuk air dan meninggalkannya sendiri selama beberapa minit. Jika kacang tidak direndam dengan betul, mereka boleh menjadi pahit atau mempunyai tekstur yang tidak menyenangkan, dan juga mengembangkan salutan likat jika mereka menjadi basah untuk waktu yang lama.
Arahan
-
Letakkan kacang anda dalam mangkuk kaca dan tambah garam.
-
Tuangkan air panas ke dalam mangkuk sehingga ia sepenuhnya meliputi kacang mete. Kacau dengan sudu kayu selama beberapa saat untuk membubarkan dan merata garam.
-
Biarkan buah berangan untuk berendam selama empat hingga enam jam. Jangan biarkan masa ini berlalu, atau mereka boleh mendapatkan pahit.
-
Tiriskan air dan sebarkan kacang dalam hidangan penaik. Letakkannya di dalam ketuhar, pada rak terendah, dan hidupkan lampu dalaman ketuhar, biarkan mereka kering selama 12 jam, kacau mereka setiap jam supaya mereka tidak terbakar.
Bagaimana
- Simpan kacang anda di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara.
Apa yang anda perlukan
- 1 cawan kacang mete mentah
- Mangkuk kaca
- Garam 1 sudu teh
- Air panas
- Sudu kayu
- Dulang penaik