Kandungan
Sama ada anda memetik buah persik anda secara langsung dari pokok di ladang atau membelinya dari pasar, sediakan sebilangan buah persik untuk musim luar dengan membekukannya. Bekukan peach segar dalam beg untuk menikmati cuaca sejuk. Proses pembekuan adalah asas dan anda boleh memutuskan sama ada membekukan buah persik anda dalam larutan gula atau jus buah sederhana.
Pembekuan pic
Langkah 1
Buat larutan gula terlebih dahulu jika anda ingin mengekalkan buah persik dengan cara ini. Isi periuk dengan enam cawan air sejuk dan letakkan di atas api. Biarkan api sederhana hingga tinggi dan perlahan-lahan masukkan gula pasir ke dalam air semasa ia dipanaskan, kacau sentiasa untuk mencairkan gula. Keluarkan air gula dari dapur apabila ia mula menggelegak dan gula larut sepenuhnya. Sejukkan air hingga mencapai suhu bilik sebelum menambahkan buah persik. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan jus buah untuk membungkus buah persik, jika anda tidak mahu menggunakan gula.
Langkah 2
Masukkan buah persik segar ke dalam colander dan tuangkan air sejuk ke atasnya untuk mencucinya.
Langkah 3
Isi kuali dengan air dan tunggu sehingga mendidih. Isi mangkuk besar dengan air ais dan sisihkan sebentar.
Langkah 4
Masukkan lima buah persik segar sekaligus ke dalam air mendidih dan biarkan selama kira-kira 45 saat. Keluarkan pic dari air dan letakkan segera di dalam air ais selama dua minit.
Langkah 5
Keluarkan pic dari air sejuk dan angkat kulitnya dengan lembut. Buang kulitnya dan letakkan pic di papan pemotong. Potongnya separuh, lepaskan inti dan potong.
Langkah 6
Masukkan hirisan pic dalam mangkuk besar. Apabila bekas sudah penuh, tuangkan jus lemon sedikit ke atasnya untuk mengelakkan keperangan. Campurkan pic dan jus lemon dengan berhati-hati untuk memastikan bahawa jus lemon merangkumi setiap kepingan pic.
Langkah 7
Separuh isi hingga tiga perempat beg dengan pic yang dihiris. Masukkan 1 cawan larutan gula atau jus buah sederhana ke dalam beg. Tutup beg dengan berhati-hati untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin. Tuliskan kandungan dan tarikhnya di dalam beg sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk.