Kandungan
Zat besi adalah mineral penting kerana ia digunakan dalam pengeluaran sel darah merah. Sekiranya terlalu diserap, tubuh tidak dapat menghilangkannya. Orang dengan hemokromatosis menyerap zat besi empat kali lebih banyak daripada makanan daripada orang biasa. Lebihan mineral ini disimpan di organ dalaman, mengakibatkan kerosakan. Untuk melawan penyakit ini, diet rendah zat besi diperlukan.
Makanan Laut
Jenis ikan dan makanan laut tertentu rendah zat besi. Cod, ikan tenggiri, halibut dan salmon mempunyai kurang dari 1 mg zat besi dalam hidangan 90 gram. Ikan lain juga mempunyai jumlah zat besi yang rendah. Ketam, halibut, haddock, udang galah, udang dan tuna mengandungi 1 mg zat besi dalam hidangan.
Produk susu dan tenusu
Susu dan produk tenusu mempunyai jumlah mineral yang rendah, ada yang kurang daripada yang lain. Keju, termasuk cheddar, kotej, krim keju, keju biru dan parmesan mempunyai kurang dari 0.5 mg zat besi dalam hidangan 100 g. Susu skim atau semula jadi mempunyai 0.1 mg zat besi. Sebaliknya, kambing hampir tidak mempunyai zat besi, hanya 0.04 mg. Yogurt juga sedikit, dengan hanya sisa-sisa besi yang terdapat dalam yogurt biasa.
Buah
Sebilangan buah, termasuk buah kering, mempunyai sedikit zat besi. Aprikot kering mempunyai 0.8 mg zat besi dalam lima bahagian. Kismis juga rendah zat besi, dengan 0,8 mg dalam 1/4 cawan. Epal, pisang, beri hitam, ceri, buah ara, limau gedang, jambu batu, lemon, jeruk keprok, pir dan nanas mengandungi kurang dari 1 gram besi. Tumbuhan mempunyai sejenis besi yang lebih sukar untuk diserap oleh badan.
Sayur-sayuran
Sayuran seperti kacang dan bayam mempunyai zat besi yang tinggi. Yang lain, bagaimanapun, mempunyai sedikit. Artichoke mempunyai 0.2 mg zat besi dan wortel, 0.6. Kembang kol mempunyai 0.5 mg, timun 0.3, beri hitam 0.3. Cili mempunyai 0.4, kentang 0.6, tomato 0.4, dan keledek 0.3 mg zat besi.
Pemanis, makanan ringan dan perasa
Pemanis seperti madu dan gula putih mengandungi sedikit zat besi. Madu mempunyai 0.4 mg zat besi, dan gula putih hanya mempunyai jejak. Peppermint mempunyai 0,2 mg, dan popcorn sama sekali tidak mengandung zat besi. Sos Perancis mempunyai 0.1 mg zat besi, mayonis 0,7 mg, dan sos tartar 0,9 mg.