Kandungan
Pipi lembu, juga dikenal sebagai pipi daging lembu, merujuk kepada pemotongan daging yang diambil dari otot pipi lembu. Ia adalah daging yang popular dalam masakan etnik dan Perancis.
harta benda
Pipi lembu padat dan berbutir halus, dengan sedikit atau tanpa lemak. Kerana ia adalah potongan ramping, jika disiapkan dengan tidak betul, pipi lembu dapat kelihatan sangat sukar bagi banyak orang. Pipi daging lembu yang disiapkan dengan betul berperisa dan berkrim.
Bagaimana untuk menyediakan
Oleh kerana tisu penghubung yang tahan, pipi sapi dapat menjadi karet jika dilakukan dengan buruk, jadi kaedah terbaik untuk menyediakannya adalah memanggang. Memanggang melibatkan memanggang atau menggoreng daging dalam minyak atau lemak, dan kemudian memasak selama beberapa jam dalam cecair dalam kuali tertutup. Ketuhar Belanda dan periuk tanah liat sangat baik untuk memasak daging. Wain merah, jus atau minuman keras sangat baik untuk menambah rasa ketika memanggang pipi lembu.
Penggantian
Pipi daging lembu adalah potongan daging yang tidak biasa yang tidak terdapat di banyak pasar raya. Kedai runcit yang mengkhususkan diri dalam makanan etnik atau kedai daging adalah tempat yang bagus untuk mencarinya. Anda boleh menggunakan roti bakar daging lembu yang dihiris apabila anda tidak dapat menjumpai pipi lembu.