Kandungan
Ammonium nitrat adalah sebatian kimia yang selamat yang mempunyai sifat yang menarik. Reaksi yang berlaku apabila ammonium nitrat ditambah kepada air bertindak sebagai demonstrasi berguna reaksi endotermik. Produk terakhir tindak balas antara sebatian ini dan air mudah dihapuskan selepas eksperimen dan boleh digunakan sebagai baja.
Ammonium nitrat
Ammonium nitrat adalah garam asid nitrik dan ion amonium, dan komposisi kimianya adalah NH4NO3, atau ion amonium dan ion nitrat. Bahan ini adalah pepejal kristal berwarna. Biasanya ia digunakan sebagai baja kerana nitrogen dalam sebatian ini mudah digunakan oleh tumbuhan. Ia juga digunakan sebagai bahan letupan atau piroteknik. Walaupun relatif stabil dalam keadaan biasa, pemanasan boleh menyebabkan letupan.
Air
Air adalah cecair pada suhu bilik dan terdiri daripada satu atom oksigen dan dua atom hidrogen per molekul. Molekul air adalah kutub; iaitu, satu bahagian molekul mempunyai caj positif dan yang lain mempunyai caj negatif. Polaritas air memberikan beberapa sifat unik. Ia boleh membubarkan beberapa bahan yang berlainan, terutamanya kristal ionik, seperti garam. Ammonium nitrat adalah salah satu daripada banyak bahan yang larut dalam ion apabila di dalam air.
Reaksi eksotermik dan endotermik
Walaupun reagen dan bahan kimia adalah komponen yang paling jelas dalam tindak balas, haba adalah faktor penting lain. Reaksi eksotermik adalah mereka yang melepaskan haba sebagai produk, dan biasanya lebih biasa daripada endotherm. Ini pula adalah tindak balas yang menyerap haba semasa tindak balas, dan produk ini sejuk.
Larutan ammonium nitrat
Apabila ammonium nitrat dibubarkan di dalam air, ia pecah ke dalam ionnya: ammonium dan nitrat. Reaksi larutan ammonium nitrat adalah luar biasa kerana ia adalah endotermik. Oleh itu, produk yang dibubarkan akan tetap sejuk selama beberapa waktu. Tidak ada air atau ammonium nitrat yang diubah dalam apa cara sekalipun, kecuali dengan pembubaran garam. Walau bagaimanapun, apabila ammonium nitrat yang berair atau larut dipanaskan, larutan itu akan rosak untuk melepaskan nitrous oksida, atau gas lucu.