Kandungan
Labu-acorn mendapat namanya berkat bentuknya. Sayuran berwarna hijau rebus ini mempunyai daging oren yang memperoleh rasa yang menyenangkan dan manis ketika dimasak. Walaupun, secara teknikal, ia adalah sayur musim panas seperti zucchini, ia hanya tumbuh pada akhir musim ini atau awal musim luruh, seperti labu muda. Selain itu, labu ini dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, seperti kebanyakan labu. Menuainya sebaik sahaja matang adalah cara untuk menjamin rasa terbaik dan jangka masa paling lama.
Langkah 1
Periksa kulit labu. Tuai apabila kulitnya halus dan warnanya pudar, bukannya berkilat.
Langkah 2
Angkat labu dengan lembut, tetapi jangan mengeluarkannya dari kilang. Labu masak berat dan kuat, umumnya berat antara 1.40 hingga 2.50 kg.
Langkah 3
Lihat bahagian labu yang menghadap ke tanah. Apabila labu masak, bahagian ini berwarna kekuningan. Jika tidak, jika masih berwarna hijau, warna pada bahagian kulitnya adalah krim. Selebihnya mestilah hijau dengan sedikit oren atau kuning.
Langkah 4
Gunakan pisau tajam untuk memotong tanaman dan menuai labu. Biarkan kira-kira 2.50 hingga 5 cm batang melekat pada sayur.