Kandungan
- Membekukan kek cawan tanpa liputan
- Pembekuan Cupcakes dengan Perlindungan
- Defrost cupcakes beku
- Apa yang tidak membekukan
Anda boleh menyimpan kek cawan bakar di dalam peti sejuk, termasuk yang disediakan dari campuran Betty Crocker dan Duncan Hines, selama dua hingga tiga bulan. Pembekuan cupcakes membolehkan anda mempersiapkan acara besar beberapa minggu lebih awal atau menyimpan cupcakes yang tersisa selepas pesta, menghalang mereka daripada merosakkan.
Membekukan kek cawan tanpa liputan
Untuk hasil yang terbaik, simpan kek cawan sebelum meletakkan penutup atau menambah pengisian. Biarkan mereka sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit selepas dibakar. Jangan tutup kek cawan yang mengecil kerana selongsong boleh melekat pada lapisan atas kek, meninggalkan permukaan melekit yang lebih sukar untuk ditutup. Kemudian balut cupcake dalam foil atau letakkannya dalam beg kedap udara untuk peti sejuk sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk. Jika anda mempunyai beberapa lapisan cupcakes, masukkannya dengan kertas tisu untuk mengelakkannya daripada melekat.
Pembekuan Cupcakes dengan Perlindungan
Jika anda perlu membekukan cupcakes dengan topping, letakkannya di atas lembaran pembakar dan biarkan mereka dibongkar di dalam peti sejuk untuk jam berikutnya. Ini membolehkan penutup untuk membekukan dan mengeras. Kemudian letakkan tusuk gigi di bahagian atas cupcake, kemudian bungkusnya secara berasingan dalam foil atau kertas untuk beku. Ini melindungi reka bentuk dari penutup. Strategi ini adalah yang terbaik untuk krim mentega asas atau pendiri ais.
Defrost cupcakes beku
Simpan kek cawan dalam pakej longgar mereka semasa pencairan untuk mengelakkan kelembapan dari penyejatan, yang kadang-kadang meninggalkan kek kering atau padat. Kek cawan ditemui pada suhu bilik dan kek cawan penuh di dalam peti sejuk.
Apa yang tidak membekukan
Banyak makanan yang dibakar membeku dengan baik, tetapi tidak semua. Jangan membekukan doh untuk cupcakes - cupcakes anda akan berakhir dengan tekstur yang pelik. Di samping itu, gel untuk hiasan, gula berwarna, topping panggang dan aising yang diperbuat daripada krim telur putih atau disebat tidak membeku dengan baik.