Bagaimana untuk mengenal pasti jika filet mignon rosak?

Kandungan

• Arahan

Dimasak dengan betul, filet mignon adalah lazat yang lazat. Ia dipotong dari bahagian paling lembut haiwan dan mesti mempunyai jumlah lemak intramuskular yang munasabah untuk menyumbang teksturnya yang optimum. Walau bagaimanapun, seperti mana-mana daging lembu, filet mignon hanya lazat jika ia segar. Daging manja bukan sahaja tidak menyenangkan untuk melihat dan mencium, tetapi juga berbahaya kepada penggunaan disebabkan oleh pertumbuhan bakteria. Menentukan jika filet mignon cukup segar untuk dimakan tidak memerlukan alat khas; mata, tangan dan hidung anda cukup untuk tugas ini.

Arahan

Filet mignon adalah pilihan santapan yang lazat (imej tenderloin oleh sumos dari Fotolia.com)

1. Keluarkan filet mignon dari bungkusan kerana ia dapat menutup tanda-tanda membusuk, seperti bau dan tekstur.

2. Secara visual memeriksa daging, berhati-hati untuk melihat semua bahagian. Sekiranya terdapat sebarang kawasan berwarna atau berjamur, filet mignon tidak selamat untuk digunakan dan harus dibuang.

3. Bau filet mignon, menyadari jika terdapat bau atau bau yang tidak baik, kerana daging segar hampir tidak mempunyai. Sekiranya ada, basuh di bawah air paip sejuk dan bau semula untuk memastikan bahawa bau sebenarnya berasal dari daging dan bukan dari bungkusan.

4. Sentuh mignon filet. Sekiranya terdapat tempat yang sangat lembut atau keras, daging boleh rosak.