Kandungan
Brokoli segar mempunyai rasa ringan, yang berlaku dengan banyak hidangan mentah dan masak. Kepahitan muncul apabila brokoli menjadi terlalu masak atau dimasak dengan tidak betul. Menyimpan dan menyediakan sayur-sayuran dengan betul menghalangnya daripada menjadi pahit, sesuatu yang berlaku apabila dimasak di luar titik.Sentiasa memilih brokoli segar yang mungkin menjamin rasa terbaik, tanpa mengira bagaimana anda merancang untuk mempersiapkannya dan menghidangkannya.
Arahan
-
Beli atau pilih brokoli dengan warna hijau yang kuat dan floret tertutup rapat. Elakkan sayur-sayuran dan kepala kuning yang kelihatan lalu. Brokoli membangkitkan kepahitan ketika usia dan bunga-bungaan mula dibuka.
-
Simpan brokoli di bawah penyejukan sehingga satu minggu. Jimat lebih lama daripada ini menjejaskan rasa dan kualiti pemakanan anda.
-
Isikan kuali dengan 2.5 cm air. Bawa mendidih ke atas api yang sederhana tinggi.
-
Masukkan brokoli dalam bakul penaik. Masukkan ini di dalam kuali dan penutup.
-
Masak brokoli pada pengukus sehingga lembut, sekitar 8 hingga 15 minit. Terlalu banyak memasak akan membuatnya hancur dan pahit. Brokoli lembut adalah hijau terang dan dengan rasa manis sayuran semulajadi.
Bagaimana
- Jika anda memilih kepala tegar dan hijau terang, brokoli mentah tidak akan pahit.
- Masak brokoli sebelum disajikan. Diselamatkan, dia lebih cenderung pahit.
Apa yang anda perlukan
- Pan
- Bakul Cooking Steam