Kandungan
Pankreas adalah kelenjar besar yang terletak di belakang perut dan dekat dengan usus kecil. Ia menghasilkan enzim yang, digabungkan dengan hempedu hati, mencerna makanan dan membebaskan insulin dan glukagon ke dalam aliran darah. Apabila meradang, enzim di dalam pankreas merosakkannya. Komplikasi termasuk pengembangan batu empedu, yang mungkin perlu dikeluarkan secara pembedahan. Pankreatitis akut berlaku secara tiba-tiba dan biasanya bertambah baik dalam beberapa hari dengan rawatan yang tepat, yang mungkin memerlukan kemasukan ke hospital untuk mengawal kesakitan, penghidratan vena dan antibiotik, sebagai tambahan kepada diet khas.
Diet pemulihan awal
Sekiranya anda cukup sakit untuk dimasukkan ke hospital, bersiaplah untuk berpuasa sekurang-kurangnya beberapa hari sehingga pankreas tidak aktif dan dapat sembuh. Sekiranya muntah, tiub boleh diletakkan melalui hidung dan masuk ke perut untuk mengeluarkan cecair dan udara. Setelah selamat makan semula, pesakit mungkin perlu diberi makan melalui tiub yang dimasukkan melalui hidung dan tekak dan disambungkan ke perut selama beberapa minggu, sementara pankreas sembuh.
Apabila pesakit dapat makan makanan biasa, dia mungkin perlu mengambil enzim pankreas sintetik dengan setiap makanan, untuk menggantikan yang belum dapat dihasilkan oleh pankreas. Menurut Pusat Penjelasan Maklumat Penyakit Pencernaan Nasional (NDDIC), enzim sintetik ini membantu pesakit mencerna makanan dan menurunkan berat badan.
Pelan makanan kekal
Untuk mengelakkan serangan pankreas selanjutnya, amalkan diet rendah lemak yang sihat dan makan makanan kecil beberapa kali sehari. Pesakit harus minum banyak air; teh hijau, yang kaya dengan antioksidan, juga boleh diterima. Elakkan alkohol, kerana boleh menyebabkan pankreatitis akut dalam banyak kes. Minuman berkafein menyebabkan dehidrasi dan harus dielakkan.
Pusat Perubatan Universiti Maryland (UMMC) memberi amaran bahawa makan makanan yang kaya dengan antioksidan seperti buah-buahan, tomato dan sayur-sayuran dapat mencegah serangan atau mengurangkan gejala. UMMC juga menyarankan agar pesakit memakan makanan yang kaya dengan vitamin B dan zat besi, seperti biji-bijian, daun hijau gelap (seperti bayam dan kangkung) dan rumput laut. Gunakan hanya minyak tak jenuh tunggal yang sihat untuk memasak, seperti minyak zaitun; makan daging tanpa lemak dan tanpa lemak, tuna, makarel, salmon dan ikan air sejuk lain, serta tauhu dan kacang; elakkan makanan halus seperti roti putih, pasta, gula dan banyak produk komersial lain, seperti kue dan kek; elakkan makanan berlemak tinggi, seperti makanan goreng, marjerin dan mentega. Juga, elakkan tembakau.
Rancangan makanan
Lebih suka makan makanan yang tinggi antioksidan dan rendah lemak. Sarapan boleh terdiri daripada yogurt - yang mempunyai enzim yang membantu pencernaan dan mengurangkan keradangan, seperti yang dijelaskan oleh laman web Nutralife - dan blueberry atau buah-buahan lain. Anda juga boleh menambah roti bakar bijirin penuh dengan jem blueberry gula rendah.
Untuk makan tengah hari, pertimbangkan sup sayur-sayuran menggunakan stok ayam atau tomato, di mana anda boleh menambah beras perang atau quinoa.
Untuk makan malam, makan tuna atau salmon, atau tauhu dan bayam, tumis sedikit minyak zaitun, bawang putih dan sedikit keju parmesan, atau sebagai sebahagian salad dengan tomato, brokoli, lada dan labu. Biji-bijian utuh, seperti yang disebutkan di atas, dapat menyelesaikan makanan. Pesakit yang pankreatitisnya tidak berkaitan dengan pengambilan alkohol boleh minum wain merah, yang kaya dengan antioksidan. Orang yang perlu mengelakkan alkohol boleh makan anggur merah.
Sumber nutrien tambahan
Ambil suplemen vitamin dan, berpotensi, makanan tambahan lain untuk memperbaiki kekurangan pemakanan, terutamanya setelah penurunan berat badan yang teruk. Pertimbangkan juga untuk mengambil omega-3 (minyak ikan), yang mengurangkan keradangan dan meningkatkan imuniti. Makanan tambahan probiotik dan asid alpha lipoik juga berguna. UMMC juga mencadangkan penambahan makanan tambahan yang mengandungi ramuan dengan kandungan antioksidan yang tinggi, seperti kemangi suci, cakar kucing, cendawan Reishi dan gooseberry India (amla).