Cara mengupas halia

Video.: Cara mudah mengupas kulit halia,

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Apa yang anda perlukan

Halia adalah akar yang biasa digunakan dalam masakan Cina, Jepun, India dan banyak lagi. Halia dipercayai mempunyai sifat perubatan dan biasanya dipasarkan sebagai suplemen untuk pelbagai masalah seperti arthritis, cirit-birit, kolik dan loya. Halia segar agak mudah didapati di pameran perdagangan dan pasar raya. Ia mempunyai rasa yang lebih kaya dan lebih sengit daripada yang telah dibungkus, itulah sebabnya ramai tukang masak bersusah payah mengupas dan halia halia apabila diperlukan.

Arahan

Kulit halia perlu dikeluarkan sebelum menggunakannya (Blue Jean Images / Digital Vision / Getty Images)

Potong sekeping kecil halia, kira-kira 5 hingga 8 cm panjang, menggunakan pisau berat dan tajam. Buat potongan lurus untuk memudahkan lagi mengupas.
Basuh halia dalam mengalirkan air sejuk. Gunakan bahagian kasar dari span bersih yang hanya digunakan dalam penyediaan makanan jika halia sangat kotor atau mempunyai bintik kasar yang perlu dikeluarkan. Kemudian lap kering dengan kain guna.
Letakkan ujung sudu itu, dengan bahagian yang bertali ke bawah, pada satu hujung halia di atas papan pemotong. Sapukan sedikit tekanan, mengikisnya untuk mengeluarkan kulit. Sekiranya perlu, gunakan sedikit lagi tekanan.
Ulangi proses dengan bekerja pada jalur panjang untuk bekerja lebih cepat dan elakkan daripada membuang halia. Buangkan kulit dengan setiap pas.
Berhati-hati mengupas pinggir halia yang melekat pada pas yang sama dan kecil sehingga keseluruhan sekeping telah dikupas.
Gunakan halia dengan serta-merta atau simpan di dalam bekas kedap udara sehingga 48 jam. Selepas itu, halia segar akan kehilangan beberapa rasa semula jadi.