Kandungan
Brix adalah ukuran jumlah gula dalam larutan dengan jumlah berat larutan tersebut. Penyelesaian yang mempunyai 10 darjah Brix mempunyai 10 g gula per 100 g larutan, atau, jika larutan itu hanya air dan gula, terdapat 90 g air dan 10 g gula. Brix sering digunakan dalam pembuatan wain untuk menentukan potensi kandungan alkohol anggur.
Langkah 1
Letakkan densimeter dalam larutan gula. Bergantung pada densimeter, ia dapat mengukur Brix secara langsung atau dapat mengukur berat jenis larutan.
Langkah 2
Tukar ke Brix jika densimeter telah mengukur graviti spesifik menggunakan formula Brix = 261.3 (1 - 1 / g), di mana g adalah graviti spesifik.
Langkah 3
Ukur berat sebilangan larutan gula sekarang kerana anda mempunyai darjah larutan Brix. Sebagai contoh, jika terdapat 5 L larutan, timbulkan gelas bergradasi, isi dengan 100 mL larutan dan timbang lagi untuk mengukur berat 100 mL larutan. Sekarang, tolak ukuran cawan kosong dari ukuran cawan penuh untuk mendapatkan berat 100 ml cecair.
Langkah 4
Bahagikan jumlah isi larutan gula dengan kuantiti rujukan (dalam contoh ini, 100 mL) untuk mendapatkan bilangan kuantiti rujukan dari jumlah keseluruhan. Dalam contoh ini, kita mempunyai 5 L / 100 mL = 50 kuantiti rujukan.
Langkah 5
Gandakan berat kuantiti rujukan dengan jumlah kuantiti rujukan untuk mendapatkan jumlah berat larutan gula.
Langkah 6
Bahagikan darjah Brix larutan dengan 100 dan kalikan dengan jumlah berat larutan, yang dihitung dalam Langkah 5. Hasilnya ialah berat gula dalam larutan.