Kandungan
Berangan segar boleh merosakkan dengan cepat jika anda tidak menyimpannya dengan betul. Pastikan mereka sedingin mungkin di dalam peti sejuk. Menambah kelembapan ke dalam bekas boleh membuatkannya sejuk lebih lama. Dengan penyimpanan di persekitaran yang sesuai, mereka harus tetap enak untuk jangka masa yang lebih lama, sehingga anda siap memanggangnya.
Langkah 1
Pegang chestnut di tangan anda dan peras dengan kuat. Semasa segar, mereka mesti sangat keras semasa anda memerahnya. Sekiranya anda melihat pelembutan, ia mungkin tidak segar sepenuhnya.
Langkah 2
Cari tauge di buah berangan. Dengan penyimpanan pada suhu yang cukup sejuk, mereka tidak boleh tumbuh selama beberapa bulan. Akan tetapi, pada suatu ketika, mereka akan tumbuh, sebagai persiapan untuk pertumbuhan. Sekiranya anda melihat tunas lebih kecil dari 5 sentimeter, panggang pula dan kemudian angkat tunas. Sekiranya tauge lebih besar daripada itu, rasanya mungkin sudah cukup berubah sehingga anda tidak mahu memakannya.
Langkah 3
Cari acuan di permukaan luar chestnut. Seiring bertambahnya usia chestnut, ia dapat membentuk acuan, yang biasanya gelap. Anda boleh memotong bahagian yang berkulat dan menggunakan selebihnya, bergantung pada bahagian yang dipukul. Sekiranya acuan hanya pada kulitnya, bahagian dalamnya mungkin terasa enak.
Langkah 4
Isi mangkuk besar dengan kira-kira 2/3 air sejuk. Letakkan buah berangan di dalamnya dan lihat apakah ia melayang atau tenggelam. Sekiranya mereka tenggelam, ia sejuk. Sekiranya mereka terapung, keluarkan dari mangkuk dan potong dua. Perubahan warna dan acuan di bahagian dalam menunjukkan bahawa kacang telah rosak. Sebab lain mereka boleh mengapung melibatkan pengeringan. Sekiranya kacang kering semasa penyimpanan, mereka mungkin tidak lagi mempunyai tekstur dan rasa yang menyenangkan. Pertimbangkan untuk membuang sebarang pelampung.