Kandungan
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
- Langkah 6
- Langkah 7
- Langkah 8
- Langkah 9
- Langkah 10
- Langkah 11
- Langkah 12
- Langkah 13
Jauh sebelum oven elektrik dan pemanggang gas, orang memasak dan memanggang semuanya di atas api. Hari ini, yang paling hampir dengan itu adalah barbeku arang, yang boleh digunakan lebih daripada memanggang hamburger atau stik untuk barbeku. Memasak dan memanggang barbeku jenis ini berfungsi dengan mengarahkan makanan untuk menerima haba secara tidak langsung. Ini membolehkan makanan memasak atau memanggang di dalam api barbeku apabila ditutup, di atas api, menghasilkan panas tidak langsung oven. Dengan menggunakan termometer barbeku, anda akan mengetahui suhu di mana makanan dipanggang, menjadikan panggangan anda berfungsi seperti ketuhar dapur anda.
Langkah 1
Menguli koran menjadi bebola dan isi bahagian bawah pemetik api.
Langkah 2
Isi bahagian atas penyala dengan arang.
Langkah 3
Nyalakan surat khabar dengan korek api dan letakkan di lubang udara di bahagian bawah pemetik api.
Langkah 4
Letakkan alat penyala di permukaan konkrit yang tahan panas dan biarkan sehingga terbakar selama sepuluh minit.
Langkah 5
Keluarkan panggangan dari panggangan dan tuangkan arang ke dalamnya.
Langkah 6
Tunggu sehingga arang terbakar, ubah bahagian luarnya menjadi abu, dengan nada keputihan.
Langkah 7
Dengan menggunakan penjepit, sebarkan arang dalam dua timbunan di hujung grid.
Langkah 8
Letakkan kuali dengan 2.5 cm air di bahagian bawah, di antara dua timbunan arang. Gantikan panggangan barbeku di atas arang.
Langkah 9
Pasang termometer ke grid mengikut arahan pengeluar.
Langkah 10
Letakkan makanan untuk memasak atau bakar di atas loyang besar atau di dalam loyang, letakkan terus di atas kuali, supaya makanan itu dimasak dengan api tidak langsung dan tidak langsung di atas bara.
Masak pada suhu yang lebih tinggi dengan meletakkan kuali terus di atas bara dan bukannya kuali dengan air.
Langkah 11
Lihatlah suhu pada termometer barbeku dan tambahkan lebih banyak arang untuk mencapai suhu yang disenaraikan dalam resipi.
Langkah 12
Bakar atau masak di panggangan dengan penutup ditutup, mengikut resipi anda.
Langkah 13
Masukkan termometer daging ke dalam makanan untuk memeriksanya, keluarkan ketika mencapai suhu dalaman yang ideal, biasanya antara 62 ° C dan 65 ° C, bergantung pada jenis makanan. Cari grafik suhu dalaman dan cari suhu yang sesuai untuk makanan yang sedang digunakan.