Kandungan
Pembuka selera Mexico adalah sesuai sebagai pembuka selera di pesta bertema Mexico atau hanya sebagai makanan ringan yang menyeronokkan pada bila-bila masa. Hidangkan nachos, taquitos, flutes, quesadillas dan lain-lain canapés Mexico sebagai makanan pembuka untuk makan malam Mexico, seperti enchiladas hijau atau fajitas.
Nachos
Nachos tidak selalunya pembuka selera, kerana ia biasanya datang penuh dengan pemadat dan sangat basah untuk diambil. Anda boleh menyelesaikan masalah ini dengan beberapa cara. Yang pertama adalah membuat sos untuk nachos berlapis, dengan daging lembu berpengalaman, kacang refried, pasli dan cheddar; Bakar krim masam di atas (dan mungkin jalapeño dan bawang) dan gunakan untuk mencelup cip tortilla dengan cara yang teratur. Yang kedua adalah dengan berhati-hati menguruskan cip tortilla di grates supaya mereka tidak bertindih; letakkan sepotong jalapeno dan bawang kecil setiap, lengkap dengan keju dan bakar, supaya setiap tortilla dipisahkan, rapi dan bebas lemak. Apabila keju mencair, celupkan tortilla dalam pasli, guacamole atau krim masam.
Taquitos dan seruling
Taquitos dan seruling pada dasarnya sama: tortilla dengan sedikit daging di tengah, digulung rapat dalam tiub dan goreng. Perbezaannya ialah taquitos dibuat dengan torillas jagung, sementara seruling dibuat dengan tortilla gandum. Anda boleh menggunakan sebilangan masakan yang berbeza untuk taquitos dan seruling, seperti ayam yang dicincang, daging lembu yang berpengalaman, daging babi yang dicincang dan protein soya (untuk vegetarian). Jika anda tidak mahu berurusan dengan minyak panas, minyak berus pada taquitos atau seruling dan panggangnya sehingga coklat keemasan, walaupun ini kurang tradisional.
Quesadillas
Quesadillas sangat mudah dibuat dan disesuaikan mengikut ramuan di tangan. Hanya dua bahan yang diperlukan ialah gandum tortillas dan keju parut (cheddar, hidangan dan keju lain dengan kerja konsisten yang terbaik). Ayam panggang dan lada tumis dengan bawang adalah tepung biasa, tetapi anda boleh menggunakan kreativiti dan mencuba beberapa idea yang berbeza seperti salmon atau bacon. Hanya jangan keterlaluan dengan tampalan, jika tidak, quesadilla akan menjadi sukar untuk berubah dan akan menjadi kacau semasa dimakan. Krim masam, salsa dan guacamole adalah sos yang sempurna untuk mencelupkan quesadillas.
