Kandungan
Kita semua tahu bahawa terlalu banyak perkara mungkin bukan perkara yang baik. Kita semua tahu bahawa makan makanan tinggi lemak mungkin tidak baik untuk kesihatan kita. Tetapi apa sebenarnya risiko memakan banyak makanan tinggi lemak?
Hubungan cinta
Orang Amerika mempunyai hubungan cinta dengan makanan. Malangnya, selalunya makanan yang kita gemari hanya mengandungi lemak. Dari hamburger makanan segera, cincin bawang di bar atau restoran stik, hingga ais krim pencuci mulut, banyak makanan kegemaran kami, jika dimakan tanpa sederhana, boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Apa sebenarnya yang berlaku jika anda makan makanan dengan lemak berlebihan?
Obesiti
Konsep pertama (dan yang paling jelas) dari diet tinggi lemak adalah peningkatan risiko kegemukan. Ini kerana lemak mempunyai "ketumpatan kalori" yang lebih tinggi. Menurut Phillip Allen Wood, dalam bukunya How Fat Works, satu gram lemak mempunyai kira-kira sembilan kalori, berbanding satu gram karbohidrat (gula dan pati) atau protein, yang hanya mempunyai empat. Oleh kerana ketumpatan yang lebih tinggi ini, lebih mudah mengambil lebih banyak kalori dalam jumlah makanan yang lebih sedikit.
Di samping itu, setiap kalori tambahan yang tidak digunakan oleh badan anda akan disimpan sebagai lemak badan. Ini benar sama ada kalori berasal dari lemak atau karbohidrat. Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa karbohidrat lebih mudah dimetabolisme oleh badan - yang bermaksud lebih mudah bagi badan anda untuk membakar kalori daripada karbohidrat. Sebaliknya, kalori dari lemak cenderung berubah menjadi lemak badan.
Akibat kegemukan yang paling jelas adalah kesannya terhadap penampilan fizikal anda - anda menjadi gemuk. Walau bagaimanapun, terdapat juga banyak masalah kesihatan yang serius yang berkaitan dengan kegemukan. Menurut Pusat Kawalan Penyakit, kegemukan dikaitkan dengan:
Peningkatan risiko penyakit jantung koronari dan strok Peningkatan risiko diabetes jenis dua Pelbagai jenis barah, termasuk kanser payudara dan kolon Hipertensi Masalah ginekologi, termasuk kemandulan Osteoartritis dan penyakit degeneratif sendi dan tulang Apnea dan gangguan tidur yang lain
Dengan kata lain, kegemukan tidak hanya dikaitkan dengan gangguan yang dapat menurunkan kualiti hidup anda, tetapi juga berkaitan dengan gangguan yang dapat menurunkan harapan hidup anda.
Refluks asid
Walaupun kegemukan mungkin merupakan salah satu akibat yang paling serius kerana makan makanan berlemak terlalu banyak, ada beberapa penyakit lain yang boleh disebabkan atau diperburuk oleh pengambilan lemak yang tinggi. Salah satu contohnya ialah penyakit refluks asid. Menurut Institut Diabetes Nasional dan Penyakit Ginjal dan Pencernaan (NIDDK), penyakit refluks asid berlaku apabila kerongkongan anda berfungsi dan membolehkan asid perut keluar dari perut anda. Ini menyebabkan pedih ulu hati yang teruk dan boleh menyebabkan masalah yang lebih serius, seperti ulser atau barah esofagus.
Walaupun penyebabnya tidak diketahui, telah dinyatakan bahawa kegemukan adalah faktornya. Yang pasti ialah makan makanan goreng atau berlemak dapat menjadi "pencetus" bagi mereka yang sudah menderita penyakit refluks asid, menyebabkan gejala menjadi lebih teruk, atau menjadi lebih kerap.
Sindrom usus mudah marah (IBS)
Menurut NIDDK, Irritable Bowel Syndrome adalah keadaan pencernaan, yang dicirikan oleh kembung, kekejangan, gas dan cirit-birit atau sembelit. Walaupun, seperti penyakit refluks asid, penyebab akhir keadaan ini tidak diketahui, diketahui bahawa makanan tinggi lemak memburukkan lagi gejala. Walaupun IBS tidak dipercayai menyebabkan masalah kesihatan yang lebih serius, adalah selamat untuk mengatakan bahawa ia adalah keadaan yang menyebabkan ketidakselesaan yang melampau dan menurunkan kualiti hidup.
Kehidupan yang sihat
Walaupun jelas tidak praktikal (jika tidak mustahil) untuk menghilangkan semua makanan berlemak dari diet anda, adalah perkara mudah untuk mengurangkan jumlah lemak yang anda makan. Elakkan makanan bergoreng. Beli potongan daging tanpa lemak dan kurangkan bahagian yang anda makan. Gunakan semburan memasak dan bukannya mentega semasa menyediakan makanan. Kesederhanaan adalah kunci. Mungkin item yang paling penting, tingkatkan jumlah aktiviti fizikal - ini adalah satu-satunya cara untuk membakar lebih banyak kalori yang anda makan, dan ini akan membantu anda mengekalkan berat badan yang telah anda turunkan.